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Barritas energéticas de chocolate e fruta

Preparação passo a passo

Aquecemos previamente o forno a 180 ºC.
Cortamos os pessegos secos em pedaços pequenos com a ajuda de umas tesouras.
Com a ajuda dum robot de cozinha trituramos as bolachas.
Numa panela pequena pomos a manteiga, o açúcar mascavado e o mel e aquecemos até que fique tudo bem misturado.
Retiramos do lume e adicionamos os flocos de aveia, as bolachas trituradas, a canela, a levedura, o coco, as passas, os pessegos secos e um toque de sal e misturamos tudo muito bem.
Forramos uma bandeja de forno com uma folha de papel de forno e adicionamos toda a mistura anterior prensando-a muito bem (quanto melhor prensado ficar melhor ficará a barrita e menos se partirá).
Levamos ao forno durante 15-20 minutos (até que fique com um pouco de cor).
Quando arrefecer um pouco cortamos com a ajuda de uma faca, formando barritas energéticas.