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Crackers com hummus de beterraba e paté de pimentos

Preparação passo a passo

Para os Crackers de Queijo com hummus de beterraba
1Com a ajuda de uma batedora trituramos o grão de bico cozido junto com a beterraba, um pouco de azeite, sal a gosto e um pouco de água. Trituramos até que fique uma massa cremosa (podemos adicionar um pouco mais de água até conseguir a a textura desejada).
2Servimos o hummus de beterraba numa tigela e decoramos com a curcuma em pó por cima. Acompanhamos com outra tigela de Crackers de Cheddar Gullón.
Para os Crackers de Quinoa e Chía com paté de pimento vermelho assado
1Pomos os pimentos vermelhos numa bandeja de forno, polvilhamos com azeite e adicionamos um pouco de sal. Assamos no forno a 180º C durante 45-50 minutos. Deixamos arrefecer, descascamos e retiramos as sementes.
2Com a ajuda de uma batedora trituramos a carne de pimento vermelho assado com o dente de alho, os cominhos em pó, um pouco de azeite e sal.
3Servimos o paté de pimentos vermelhos numa tigela e decoramos com umas sementes de sésamo. Acompanhamos com outra tigela de Crackers de Quinoa e Chia Gullón.