Alguma vez se questionou sobre que alimentos levar para festas de aniversários infantis? As festas dos pequenos podem ser um pouco complicadas quando há amiguinhos com alergias ou intolerâncias. Se é o seu caso, vamos ajudá-lo a distinguir alergias e intolerâncias mais comuns em idade infantil. Assim, pode escolher quais as bolachas infantis Gullón que pode levar para a festa de anos!
Alergias e intolerâncias das crianças
Muitas vezes os termos são confundidos, provavelmente porque alguns sintomas possam ser semelhantes e, nos dois casos, o tratamento mais eficaz é eliminar o alimento da dieta. Mesmo assim, são doenças completamente diferentes.
Alergias alimentares
Uma alergia é uma reação do sistema imunitário contra uma substância que reconhece como estranha. Este sistema gera defesas, conhecidas como anticorpos, para a expulsar. Uma alergia alimentar é causada, geralmente, por uma proteína de origem alimentar. Se quiser saber mais, encontrará mais informações sobre este tema no artigo “alergias alimentares, o que são e como as tratar”.
Os sintomas podem ser muito variados consoante o alergénio e o tipo de alergia. Podem até produzir manifestações menos graves. Por exemplo, manifestações cutâneas e gastrointestinais. Por vezes são mais graves, como as respiratórias ou o choque anafilático. No caso das manifestações gastrointestinais, costumam ser confundidas com intolerâncias alimentares, pois a sintomatologia é parecida.
Entre as alergias alimentares mais comuns na idade infantil estão as alergias provocadas por:
- Proteínas do leite de vaca
- Ovo
- Trigo (glúten)
- Marisco e peixe
- Frutos secos
- Alguns frutos
Algumas alergias alimentares infantis podem aparecer nos primeiros anos de vida. Noutras situações pode acontecer o oposto. Há ainda casos em que as alergias podem aparecer apenas com o passar dos anos.
Intolerâncias alimentares
As intolerâncias alimentares mais comuns devem-se à falta de componentes no organismo, chamados enzimas. Estas impedem a correta digestão de um nutriente ou componente alimentar. Como consequência desta indigestão, podem aparecer sintomas gastrointestinais, tais como dor e distensão abdominal, náuseas, diarreia, obstipação e refluxo.
Por vezes podem aparecer sintomas extraintestinais muitos variados. O que faz com que seja mais difícil associar o sintoma com a causa, pois um sintoma como uma enxaqueca ou psoríase não costuma ser associado à intolerância de um alimento.
As intolerâncias alimentares mais comuns em idade infantil são:
- Intolerância à lactose: é a intolerância alimentar mais comum. É bastante frequente em pessoas adultas devido à diminuição progressiva da produção de lactase (a enzima que decompõe a lactose para a poder absorver) por parte do organismo. Mas na idade infantil também existe uma importante incidência.
- Intolerância ao glúten não celíaca: esta doença é muitas vezes confundida com a doença celíaca, pois as suas causas e sintomas são muito semelhantes. Ao ingerir glúten surge a sintomatologia. A intolerância ao glúten é difícil de diagnosticar. Normalmente é diagnosticada por uma melhoria com a exclusão do glúten da dieta e resultados negativos nos testes para a doença celíaca.
Uma intolerância que, apesar de não ser das mais comuns, é bastante problemática: a intolerância à frutose. Há imensos produtos que contêm frutose de forma natural ou adicionada, pelo que devem reconhecer muito bem os alimentos que podem ter frutose oculta.
Doença celíaca
A doença celíaca é uma doença autoimune causada pelo glúten, uma proteína presente naturalmente em alguns cereais.
Como se trata? O melhor tratamento para esta patologia é eliminar o glúten da dieta, pois com a ingestão de glúten surgem os problemas intestinais. Apesar de na maioria dos casos esse dano intestinal ser reversível, quando atinge níveis elevados pode tornar-se permanente.
Na maioria das situações, os pacientes celíacos seguem o tratamento à risca para evitar os sintomas. Mas existe uma pequena percentagem de pacientes que apresenta uma versão assintomática da doença. Esses costumam fazer um tratamento mais flexível e permissivo, ou seja, de vez em quando tomam produtos que contêm glúten ou vestígios do mesmo. Apesar de esses pacientes não mostrarem sintomas, o dano intestinal continua presente e a longo prazo pode tornar-se crónico, se o glúten não for eliminado da dieta.
Quer saber que bolachas infantis Gullón pode usar em festas de crianças?
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