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Tarte de melão refrigerada

Preparação passo a passo

Triturar as 4 bolachas Cereais com Espelta Bio Organic num processador de alimentos e misturar com o óleo de coco derretido. Colocar numa forma de 18 cm de diâmetro e guardar no congelador.
Entretanto, com um liquidificador, misture o iogurte de coco, a bebida de aveia, o xarope de agave, o ágar-ágar e um pouco de sumo de limão até a mistura ficar muito fina.
Coloque a mistura numa panela em lume brando e cozinhe durante cerca de 4 minutos, a partir do momento em que começar a ferver. Verter a mistura sobre a camada de bolachas. Deixar arrefecer durante 15 minutos e depois voltar a colocar no congelador durante 2 horas.
Desenformar o bolo, decorar com algumas bolas de melão (feitas com um boleador de melão) e servir.