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Tartalette de bolachas sem açúcares, com guacamole e salmão fumado

Preparação passo a passo

Primero fazemos o guacamole, para tal, cortaremos o abacate ao meio e retiramos o caroço. Picamos o abacate em pequenos pedaços e colocamo-lo numa tijela. Adicionamos o sumo de lima.
Picamos a cebola tenra em pequenos pedaços, assim como os coentros. Adicionar ao guacamole.
Escaldamos os tomates, descascamo-los e retiramos as pevides. Picamo-lo em pequenos pedaços e adicionamo-lo à mistura anterior. Rectificamos o sal e a pimenta.
Cortamos lâminas compridas de salmão e enrolamo-las, abrir como se fossem uma rosa.
Untar com queijo creme as bolachas Digestive Zero, colocar por cima o guacamole e terminar com a flor de salmão.
Decorar com um pouco de cebolinho.